[Bientôt !] Dormans. Side Project Café : un bar pas comme les autres

 

Side Project Café. C'est le nom du bar à ambiance qui va ouvrir, 24 Rue du Général Leclerc à Dormans dans la Marne, en lieu

et place de l’enseigne Côté Crêpe.

 

On a tous notre bar préféré, celui où on va tout le temps. Mais si vous voulez bousculer un peu votre quotidien, il vous faudra tenter

le Side Project Café !

 

 What is it ?!

 

Le Side Project Café est la volonté de deux marnaises, Anne-Gaëlle Givry et Chymène Bie Courteaux, d'ouvrir un lieu qui leur ressemble.  Ce projet était dans les cartons des deux associées depuis un peu plus de deux ans, mais la pandémie de la Covid-19, notamment

le premier confinement, n’a pas facilité les choses. Loin de là.

 

« Nous avons dû aller chercher des fonds ailleurs qu’auprès des banques, confie Chymène. À cette époque, les établissements bancaires

ne prêtaient ni aux cafés, ni aux restaurants. Nous avons mis deux ans pour récolter les fonds nécessaires. »

 

Bar à ambiance et snacking de qualité : L’établissement, situé sur l’axe principal de cette bourgade champenoise nichée au creux

de la Vallée de la Marne, souhaite mettre à l’honneur le savoir-faire d’artisans et de producteurs du coin.

 

What else ?!

 

Tout est pensé de manière originale pour vous fournir une expérience des plus dépaysante. Au Side Project Café, vous disposerez

d'une bibliothèque remplie de livres, vous jouerez aux cartes mais pas que, vous découvrirez des expositions (Graff, peinture, etc...), vous écouterez des artistes mis en lumière lors de sessions live acoustiques. Le tout dans une déco faite à partir de matériaux de récup’ et d’objets chinés ici et là par Anne-Gaëlle et Chymène. « L’idée est que les gens se sentent bien et passent un bon moment ici. » souligne Chymène.

 

Les travaux d’agencement ne sont pas encore terminés. Les patronnes du bar envisagent une ouverture au cours de la première quinzaine d’avril. On reviendra vers vous dès que le lieu pourra vous accueillir. D’ici là, on vous file son réseau social Facebook.

 

Side Project Café. 24 Rue du Général Leclerc. 51 700 Dormans.

 

Elles ont dit !

 

« J’ai 38 ans, c’est tout frais. Je suis native de Dormans où j’ai travaillé dans la restauration rapide durant plusieurs années. Cela m’a donné envie de me mettre à mon compte, d’ouvrir ma boîte. La rencontre avec Chimène a finalisé ce projet que nous avons en commun. » (Anne-Gaëlle Givry)

 

« J’ai 40 ans tout juste.  J’ai fait ma grande carrière à Montmirail, puis j’ai travaillé à la CSGV [Coopérative du Syndicat Général des Vignerons]

à Château-Thierry. J’ai un parcours professionnel multiple. J’ai fait un CAP en restauration que je n’ai pas finalement exploité. Ouvrir un bar est un projet qui me tenait à cœur depuis plusieurs années. » (Chymène Bie Courteaux)

DB