Depuis quelques jours, JB Pizza s’invite sur les places de plusieurs villages du sud de l’Aisne, de la Marne et de Seine-et-Marne.
Pour certains habitants, la tête du pizzaiolo leur dit quelque chose.
Et pour cause...
JB Pizza, en fait Jean-Bernard Dubois, a tenu à une époque pas si lointaine le restaurant l’Auberge de Condé à Condé-en-Brie. Sous sa direction, l’établissement jouissait d’une réputation qui dépassait largement
les frontières du canton.
Après avoir bourlingué ensuite ici et là pendant trois ans, JB remet donc son tablier mais cette fois-ci pour sillonner les routes à bord de son camion pizza.
Mardi 18 septembre, le pizzaiolo s’est invité à La Chapelle-Monthodon, commune de Vallées-en-Champagne. A part la tournée journalière du boulanger de Trélou-sur-Marne, le passage d’un commerçant ambulant dans cette commune remonte au siècle derrière nous. Du coup, qui dit nouveauté, dit affluence au camion ! Jeunes, anciens, familles du bourg ont composé une file d’attente et
tapé la discute le temps de la cuisson d’une commande. Quand on lui fait remarquer qu’il n’a pas perdu la main, JB répond que « c’est comme le vélo... ».
Classiques, maritimes, fromages, spécialités : Pas moins de 35 sortes de pizzas figurent à la carte. « Je ne suis pas trop pizza, mais hier soir je me suis laissée tenter. J’ai pris une pizza au crabe. Rien à dire, enfin, si, elle était super bonne. J’ai apprécié aussi l’absence du gros bourrelet
de pâte qu’on trouve sur beaucoup de pizzas et qu’on laisse bien souvent dans l’assiette. » commente une ménagère odonienne chargée
des achats. Un autre habitant du bourg venu au camion donne son avis : « Ma pizza était bien garnie et très bonne. Sa galette est très bien cuite, ni trop, ni pas assez, juste impec. Les produits sur la pizza sont de bonne qualité. Il y a un très bon accueil ; juste un seul bémol, c’est la durée d’attente. Le pizzaiolo devrait prendre le nom pour la commande. »
JB Pizza stationne donc sur les places de villages du mardi au dimanche, mais il peut également se poser, chez vous, pour
un événement. Il suffit pour cela de réserver le camion. Jean-Bernard Dubois propose également un service
traiteur.
Retrouvez JB Pizza, le soir de 17h30 à 21h30 :
. Mardi : Baulne-en-Brie (02) ou La Chapelle-Monthodon (02)
. Mercredi : Le Baizil (51) ou Mareuil-en-Brie (51)
. Jeudi : Viffort (02)
. Vendredi : Vauchamps (51)
. Samedi : Igny-Comblizy (51) ou Essises (02)
. Dimanche : Saint-Barthelémy (77) ou Saint-Eugène (02)
Pour réduire votre attente au camion, vous pouvez passer vos commandes au 06 10 50 10 65.
Après avoir dégusté votre pizza et avant de mettre le carton dans le sac jaune du tri sélectif, découpez le point qui vous permettra
de gagner des pizzas : 10 points = 1 pizza gratuite, la plus chère de votre commande.
DB
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