Le Gourmet Bag, la version française et gourmande du fameux Doggy Bag à l’américaine, est une pratique encore trop peu répandue dans nos restaurants.
Pourtant, en permettant aux clients d’emporter chez eux les restes de leur repas, le Gourmet Bag contribue comme de nombreux petits gestes du quotidien à la limitation du gaspillage alimentaire en restauration commerciale.
Dans le sud de l’Aisne, 19 restaurants sont partenaires de l'opération Gourmet Bag initiée par l’association Vie & Paysages. DB
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