Marina et David vous accueillent à la Chèvrerie d’Hauche depuis mercredi 14 juin. La
ferme est située au hameau de Confrémeaux, sur la commune de Courboin.
Il y a 3 ans que Marina, soutenue par David son mari, mûrissait le projet. Après avoir décroché un Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole (BPREA), Marina s’est ensuite engagée dans la constitution du dossier et à l’obtention des permis nécessaires à la création de l’exploitation agricole.
«Sans le soutien actif de la région Hauts-de-France et notamment du conseiller régional Dominique Moyse, et sans l’aide d’Initiative Aisne, notre projet n’aurait jamais vu le jour» confesse David.
«Nous tenons également à remercier pour son aide, Etienne Dhuicq, le propriétaire de la ferme » ajoute Marina.
Puis est venu le temps de la réhabilitation d’une ancienne grange avec l’aide de la famille. Le bâtiment accueille désormais une trentaine d’animaux, le quai de traite et le laboratoire.
Marina et David sont fiers de montrer leurs chèvres et chevreaux issus des races Saanen et Alpine.
C’est à sa forme que, dans un premier temps, on reconnaît un fromage de chèvre. Le p’tit d’Hauche, le grignotin, le capriou, la pyramide : chaque fromage de chèvre concocté par Marina, affiche son identité
doublée d’une forte personnalité.
D’un blanc pur lorsqu’il est tout frais, le fromage de chèvre se présente également cendré, semé d’échalote, ail et fines herbes, de poivron, figue ou encore en faisselle.
La production de fromages est vendue à la ferme, mais aussi lors de manifestations festives. Marina envisage également de faire le marché de Dormans dans la Marne. David projette, quant à lui, de monter un magasin de vente à l’entrée de la ferme. Il aurait le charme d’un grand abri de jardin en bois, avec, pourquoi pas, des tables et bancs style « Condé Village d’Art » pour une dégustation des produits caprins. Ces deux jeunes sud axonais sont, sans conteste, un bel exemple des synergies engagées pour dynamiser le territoire.
Chèvrerie d’Hauche. 1 Chemin de Hauche. Hameau de Confrémeaux. 02330 Courboin.
Tél : 07 86 52 38 04 / 06 38 57 21 26.
Mail : lachevreriedhauche@gmail.com
Vente directe à la chèvrerie :
. lundi de 17h30 à 19h00,
. mercredi de 15h00 à 18h00,
. vendredi de 17h30 à 19h00,
. samedi de 15h00 à 18h00.
DB
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Moroy alain (dimanche, 01 octobre 2017)
Bonsoir nous sommes passés cet après midi et ses fromages sont un vrai délices nous allons en parler autour de nous merci bonne continuation
mme camier (jeudi, 19 octobre 2017 17:26)
super chèvrerie des patrons très sympa et de super fromage délicieux .une visite s'impose pour déguster et acheter.
APELOIG (mercredi, 07 février 2018 18:04)
Etes vous ouverts dans la semaine du 12 au 15 février ? Merci
annie.apeloig@wanadoo.fr
Masson (jeudi, 15 février 2018 16:32)
Bonjour
Quand pourront nous remanger du bon fromage de chèvre, ?
On est en manque !
Il faut bien que tout se fasse .!
En vous souhaitant une bonne continuité ,bon courage,
Amitiés
Me Masson
La Chèvrerie d'Hauche (vendredi, 16 février 2018 07:03)
Bonjour Mme Masson,
Encore un peu de patience... Ça vient bon! Les chèvres sont dans leur dernier mois de gestation...
La chèvrerie rouvrira ses portes fin mars début avril, nous vous tiendrons informés de la date.
A bientôt !!
La Chèvrerie d'Hauche
isabelle et alain (dimanche, 25 mars 2018 13:12)
nous sommes passés ce matin, super accueil merci beaucoup les enfants ravis.
sebastien et ingrid (vendredi, 18 mai 2018 14:43)
Que du bonheur fromage de chèvre , exelent je le conseille des patrons accueillant , un vrai délice et du choix à bientôt , bisou et bon courage pour la suite
chantargil@orange.fr (lundi, 04 juin 2018 18:29)
pouvez vous m indiquer les horaires d ouverture s.v.p.
Merci .
La Chèvrerie d'Hauche (lundi, 04 juin 2018 23:11)
Bonjour "Chantargil", la Chèvrerie est ouverte:
- Les lundis et vendredis de 17h30 à 19h.
- Les mercredis et samedis de 15h à 18h.
Au plaisir de vous rencontrer à la ferme!
Marina Toussirot, La Chèvrerie d'Hauche.
Annie lis (mercredi, 20 juin 2018 14:41)
Bonjour, pourriez vous svp me donner les tarifs de vos fromages bonne journée
axomois.fr (mercredi, 20 juin 2018 15:08)
Bonjour Annie. Pour connaître les tarifs, nous vous invitons à vous rapprocher de la chèvrerie en appelant le 07 86 52 38 04 ou le 06 38 57 21 26.
riche christine (mercredi, 18 juillet 2018 20:22)
Je suis venue avec mes deux petites filles lundi soir pour la première fois.Je vous ai pris deux fromages très frais et une faisselle. Rien à voir avec ceux du commerce que je n'acheterai plus.
Vous avez maintenant une nouvelle cliente.
Y at'il une période où vous ne faites pas de fromage et peut on vous ramener les pots de vaisselle ou sont ils à usage unique.
Merci. A bientôt.Mme Riche.
La Chèvrerie d'Hauche (jeudi, 19 juillet 2018 10:17)
Bonjour Mme Riche,
Nous sommes ravis que les fromages vous aient plu. Les deux derniers mois de gestation les chèvres sont taries pour leur permettre un repos bien mérité, il n'y aura donc pas de fromages pendant cette période. Cela tombera sur décembre et janvier normalement... Nous vous tiendrons informés. Pour ce qui est des faisselles, elles sont à usage unique. Vous pouvez donc les garder en "Tupperware" ou autre! Bonne journée, à bientôt. Marina
Parapel (lundi, 29 avril 2019 08:03)
Bonjour,je me demandai si vous seriez ouvert le 1 ier mai
Bonne journée
Isabelleparapel@orange.fr
fontaine laurence (lundi, 23 septembre 2019 12:54)
Bonjour
Faites-vous des visites de groupes?
Pouvez-vous me faire parvenir une documentation?
SVP
Merci
Cordialement
L.FONTAINE
8 rue du doubs
51420 Witry les reims
pete (mardi, 27 octobre 2020 11:24)
je voudrais venir avec mon petit fils de 6ans est il possible de voire la traite le nourrissage des animaux demain .dans l'attente de votre réponse .merci
axomois.fr (mardi, 27 octobre 2020 12:20)
Bonjour pete. Appelez Marina à la chèvrerie au 07 86 52 38 04.
jean miche le vendangeur (jeudi, 18 février 2021 17:44)
bonjour du nord
a quand la retraite? (pour les chevres vous encore 50 ans si tout va bien
gros bisous a vous