La série "Rareté" vous emmène à la découverte des vertus et usages souvent oubliés des plantes de nos jardins.
Deux spécialistes Bernard Heitz, docteur en botanique et Fatima Riahi, responsable d'exploitation des Jardins de la Montagne Verte (Strasbourg), présentent les caractéristiques essentielles d'une plante particulière. De nouvelles perspectives gustatives à portée de bêche !
Disponible sur la chaîne YouTube d’Arte Future, une série de 10 vidéos met en scène 10 productions légumières originales, comme autant de bijoux aux goûts et propriétés subtiles. D’une durée de 4 minutes chacune, ces vidéos se dégustent comme un mets fin et précieux.
Il n’est question ici ni de rentabilité à l’hectare, ni de technicité de telle ou telle culture, et encore moins de pesticide, mais, bien au contraire, de diversité maraîchère, nutritionnelle,
culinaire et gustative. Le tout dans un esprit aussi bien savant que gourmand.
Pour visionner la première vidéo sur l'arroche des jardins : cliquez ici
Stéphanie Cormier CPIE Aisne / Arte future
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